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地址：湖北省武漢市新洲區(qū)陽邏開發(fā)區(qū)錦豪工業(yè)園小龍蝦是每年夏天最受歡迎的夜宵之一，到處都是吃小龍蝦的的地方。但是小龍蝦屬于季節(jié)性的食物，過了季節(jié)就很難吃到小龍蝦了。小龍蝦營養(yǎng)價值也很高，口感就不更不用說了，不管是麻辣還是蒜蓉還是清蒸都大受歡迎。很多地區(qū)品嘗不到新鮮美味的小龍蝦，為了滿足各地吃貨們的味蕾，越來越多的商家開始采用氣調包裝機對小龍蝦進行氣調鎖鮮包裝進行售賣，氣調鎖鮮包裝不僅能保鮮還方便運輸售賣，大受歡迎。
食品通過氣鎖鮮包裝機進行氣調鎖鮮包裝，不僅可以延長食品的保鮮期還可以大大提高了食品的衛(wèi)生安全，助力我國食品衛(wèi)生安全。
氣調鎖鮮包裝機是一種應用廣泛食品保鮮鎖鮮技術，可以幫助生鮮水果、鹵菜熟食、水產(chǎn)海鮮、生肉鮮肉等食品延長保鮮期。早期歐美等發(fā)達國家發(fā)展氣調鎖鮮技術比較早，但是隨著國內的經(jīng)濟快速發(fā)展，我們對新鮮食品需求量越來越大，氣調鎖鮮技術因此得到了發(fā)展的機會，氣調鎖鮮技術在國內已經(jīng)非常成熟。
氣調鎖鮮盒裝包裝機是一種新型鎖鮮包裝機，可以幫助食品延長保鮮期和保質期，還可以提高食品的衛(wèi)生安全和很好的保留食品的原汁原味，目前在食品行業(yè)有著廣泛的應用。
氣調保鮮包裝是目前比較受消費者歡迎的包裝之一，其主要優(yōu)點在于可以延長食品保鮮期和提高食品質量、衛(wèi)生更受消費者喜歡。因此氣調保鮮包裝機也受很多食品企業(yè)的歡迎，氣調包裝機屬于包裝機械設備之一和其他包裝設備一樣，如果想要提高其工作效率和降低故障率就需要對其進行正確的保養(yǎng)和維護。正確的保養(yǎng)和維護不僅可以包裝氣調包裝機的性能，還可以適當?shù)难娱L其使用壽命。
氣調保鮮包裝機可廣泛用于生.熟肉、禽、魚以及果蔬等休閑食品或面包、糕點和盒飯等熟食品的包裝，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時可達到較長的保鮮期，己越來越受到食品加工廠商及消費者的青昧，在歐美市場采用氣調保鮮包裝機的食品發(fā)展十分迅速，年增長速度高達25%，目前國內市場每年氣調保鮮包裝生熟產(chǎn)品50億盒之多，年增長速度20%，已逐步取代傳統(tǒng)式食品真空包裝高溫，沒有高壓滅菌保質不保鮮的缺點。氣調保鮮包裝機原理是采用氣調保鮮氣體(2-4種氣體按食品特性配比混合)，對包裝盒或包裝袋的空氣進行置換，改變盒(袋)內食品的外部環(huán)境，抑制細菌(微生物)的生長繁衍，減緩新鮮果蔬新陳代謝的速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。
全自動盒式氣調包裝機被廣泛的應用在食品行業(yè)，主要適用于生鮮肉、熟食、水產(chǎn)品海鮮、新鮮果蔬等食品。這些食品采用氣調包裝機進行氣調鎖鮮包裝可以延長保鮮期，保留食品的原汁原味和營養(yǎng)價值。
全自動盒式氣調包裝機在食品行業(yè)被廣泛的應用，主要特點是可以延長食品的保鮮期和保質期。同時氣調包裝機還可以幫助企業(yè)提高產(chǎn)品的品質和衛(wèi)生安全，更受消費者的歡迎。當然全自動盒式氣調包裝機對廠房環(huán)境要求也比較高，需要良好的環(huán)境。
氣調包裝機和真空包裝機都在食品行業(yè)有著廣泛的應用，雖然都是在食品行業(yè)有著廣泛的應用，但是兩種包裝機的區(qū)別還是很大的，那么氣調包裝機和真空包裝機的區(qū)別有哪些?
氣調包裝機是一次性的資產(chǎn)投入，是整個項目投資中較需要謹慎決定的一項。氣調包裝一般分為立式氣調包裝機也就是半自動機器、中速氣調包裝機、高速氣調包裝機。目前市面上氣調包裝機廠家繁多，除進口包裝機外，一般廠家的價格立式氣調包裝機的價格根據(jù)配置和機器尺寸不同大概8-12萬;中速全自動氣調包裝機為全自動氣調包裝機，也是根基配置和機器尺寸，價格大概在15-20萬;高速全自動氣調包裝機，市場價格大概在30萬左右。
對熟食而言，傳統(tǒng)的包裝和存儲只能解決食品保質的問題，而氣調保鮮包裝很大程度上解決了食品的保鮮問題，可以使熟食保鮮期從1天延長到7天以上，大大擴大了生產(chǎn)廠家的市場半徑，同時還滿足了很多消費者在家就能嘗到千里之外的地方特色食品。
食品氣調保鮮包裝機通過將特定的保鮮氣體比如N2、CO2等與包裝內的空氣進行置換從而實現(xiàn)食品保鮮的一種手段。
只有氣調包裝是一種較為理想的延長肉類食品貨架期的方法。氣調包裝技術以抑制微生物的生長，從而延長肉類食品貨架期。氣調包裝不僅能夠使肉色澤鮮紅，而且能夠顯著抑制腐敗微生物的生長繁殖，保證肉品的衛(wèi)生質量，還可以保持鮮肉類產(chǎn)品的良好的感官品質，明顯延長保質期。
氣調包裝機所包裝出來的氣調保鮮包裝，國外又稱MAP或CAP、國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、合氣體O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。氣調包裝技術可廣泛用于各類食品的保鮮，延長食品貨架期，提升食品價值。
隨著我們對食物品質的追求，越來越多得商家開始采用氣調包裝機對生鮮肉進行氣調鎖鮮包裝。氣調包裝機的原理是用特殊氣體替換包裝中的空氣，氣調包裝可以根據(jù)食物類型采用不同的氣體比例進行包裝，一般氣體使用氮氣、氧氣、二氧化碳等，根據(jù)研究也可以適當用一些氣和二氧化碳等氣體作為包裝氣體，總而言之氣調包裝在不影響食品材料味道。品質、顏色等條件下，抑制細菌繁殖盡可能延長食物保養(yǎng)期。
