氣調包裝機是食品保鮮設備，用了氣調包裝機對食品進行鎖鮮包裝，對保鮮、食品而言，氣調包裝機的利與弊權衡，一目了然：利遠大于弊;功能齊全的氣調包裝機畢竟是幾萬、幾十萬投入的設備，并且平時包裝需要耗材：包裝盒、包裝膜、保鮮氣體、包裝工人等成本，這可能是它的弊吧。

　　先需要明辨氣調包裝機工作原理、核心配置等。氣調包裝機采用氣調技術——用內置混配器對氮氣、二氧化碳、氧氣中的兩種氣體(熟食保鮮)、或三種氣體(生鮮食品保鮮)按一定比例混合而成的保鮮氣體對食品進行貼近自然、無公害化保鮮保護。

　　產品價格，永遠是交易雙方直視且關注的焦點?，F代社會引入性價比概念，現代網絡社會，行業設備價格基本透明，如氣調包裝機價格客觀體現“一分價格一分貨”的傳統價值觀。

　　氣調包裝機為周黑鴨、紫燕、留夫鴨、哈哈鏡、中糧集團、雙匯冷鮮肉等熟食、生鮮、凈菜等食品生產、加工企業提供高品質鎖鮮包裝。周黑鴨品牌熟食率先采用氣調鎖鮮包裝，延長保鮮期同時避免在倉儲、運輸、銷售過程中的二次污染。鎖鮮裝成就了周黑鴨，如周黑鴨是我國熟食行業龍頭老大，是不爭的事實。

　　科技改變包裝質量，周黑鴨鎖鮮裝改變了食品原有的包裝模式，大大延長食品保鮮期，從而改變食品供給模式——周黑鴨氣調包裝機多用于凈菜、海鮮、有機蔬菜、水果、熟食、鮮肉等的鎖鮮包裝。經過鎖鮮包裝后的產品通過線下實體店、及線上網絡由武漢、深圳、上海等原廠地銷往全國各地。

　　氣調包裝機，是采用空氣與按比列混合氣調進行置換的保鮮設備。氣調包裝機采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到櫻桃品等海鮮產品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。